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作者简介

杰里米•托茨（Jeremy Torz）
史蒂文•马卡东尼亚（Steven Macatonia）
两人均为 英国 咖啡界领军 人物 ，在精品咖啡浪潮中坚持以公平为原则，积极推动咖啡道德贸易 运动 ，深入走访 世界 各地的咖啡产区，与种植户建立直接联系，致力于让 更多 的咖啡爱好者品尝到深藏于世界各地的美味。
20世纪90年代中期，他们创立英国第一家微烘焙精品咖啡店，并在英国首批高品质咖啡产业链下创立了联盟手工烘豆公司。近几年，他们发展了一个行业领先平台，保证咖啡原料的高品质，受到无数咖啡爱好者追捧。
获奖经历
欧洲 阿莱格拉咖啡大赛金奖（Allegra European Coffee Awards）
2014 年欧洲最佳咖啡烘焙师金奖（Best European Coffee Roaster）
2015 年欧洲最佳咖啡烘焙技师大奖（Best Artisan Coffee Roaster，Europe）
2015年最具道德感咖啡公司（Most Ethical Coffee Company）
2015年咖啡产业杰出贡献奖（Outstanding contribution to the coffee industry）
2013 ～2015年，获得22座美味奖（Great Taste Awards）

内容简介

《咖啡咖啡处处开》是由屡次获得欧洲最佳烘焙师金奖、英国顶级美味奖的专业咖啡师所著的咖啡入门指南。作者结合多年从业经验对咖啡 文化 进行深入的全景式解读，遍寻产地、探索风味、 科学 制作，剖析咖啡背后的文化浪潮和贸易之旅，为咖啡爱好者提供专业、系统、易操作的指导。

作者详尽介绍咖啡产地特色、种植风格、处理 方法 ，从源头认识咖啡风味的差异；逐步讲解咖啡选豆、烘焙、研磨、冲泡等简单科学、可复制的方法，只要具备几个简单工具就能在家冲泡一杯好喝的咖啡；评判咖啡风味特色，让你找到未必最贵，但自己最喜欢的咖啡；剖析三次咖啡浪潮中的 历史 背景和文化意义，从 人文 角度理解咖啡怎样融入我们的 生活 。读完《咖啡咖啡处处开》，让你从咖啡爱好者进阶咖啡达人，在任何情况都能优雅、有范儿又有品地品味咖啡之美。

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