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作者简介

川上文代（Fumiyo Kawakami）
日本 主妇中人气最高的甜点女王、 法国 甜点学校最受欢迎的女讲师。
从幼年时代就对料理有着浓厚的兴趣，并于初中三年级至高中三年级的四年 时间 里，在池田幸惠料理教室 学习 料理制作。从大阪阿倍野调理师专 科学 校毕业以后，曾任该校职员十二年。在这段期间，她致力于调理师专科学校的大阪分校、法国里昂（法Lyon）分校、TSUJI GROUP SCHOOL国立分校的专业料理人的培训 工作 。后来，她成为法国里昂分校的第一位女讲师，并曾在法国三星级餐厅Georges Blance参与过研修。自 1996 年起，她成为DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的负责人。除此之外，还担任调理师专科学校的外聘讲师，并在日本各地作 演讲 ，在杂志、报纸上都非常的活跃。另外，她还不遗余力地 开发 食品，创造更新的食谱。国内已出版的著作有《西式糕点制作大全》、《 意大利 餐制作大全》。

内容简介

每款甜点都配有最详细的步骤图与解说，从理论到实践、从面团到成品，保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的所有细节，一气呵成！

《最详尽的甜点制作教科书》共精选了十二大类的甜点。根据不同的面团/面糊要求，一一进行了细致的讲解。相信你做出的甜点也一定会：酥松的入口即化，松软的湿滑细腻！再加上甜点大师的装饰 创意 ，绝对让你的DIY甜点大放异彩！每款甜点的配方都根据东方人的口感喜好和 健康 指数进行了精准的调整，并且经过了大量的尝试和验证，从下一秒开始，爱上烘焙的你就是甜点达人！

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